Por eso me ha encantado hacer esta tarta , encargo de Jorge para el cumpleaños de su novia Noelia que es arqueóloga.
Pero había un problemilla: Noelia es alérgica a la lactosa, por lo que tuve que modificar un poquito la receta del bizcocho, también el relleno de la tarta y la marca del fondant (con estas cosas hay que tener cuidado y leer bien todos los ingredientes).
El resultado del bizcocho fue bastante bueno, así que junto con las fotos de la tarta también dejo la receta por si puedo ayudar a alguien.
En la imagen aparece Noe custodiando celosamente la caja que contiene la
"TARTA PERDIDA"
Y aquí está la receta del BIZCOCHO "SIN LACTOSA"
INGREDIENTES:
250 grs. de harina de trigo
220 grs. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura química
150 cc. de aceite de girasol
1 yogur de soja Savia de Danone
1 cucharadita de vainilla.
Preparacion:
Precalentar el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura química y reservamos.
Mientras tanto hemos puesto a batir a velocidad alta los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten en volumen. Ahora añadimos el aceite el yogur y la vainilla, y mezclamos bien.
Por último bajamos la velocidad al mínimo y vamos echando cucharadas de harina hasta que esté toda integrada.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con aceite de girasol y metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente (esto depende del horno). Antes de sacar el bizcocho comprobamos pinchando con una brocheta que está bien cocido el interior.
Rellené la tarta con una mermelada artesana de frambuesa de la marca Lartesana, de Cantabría.
Y el resultado:
Gracias a María por acordarse de enviarme la foto del corte de la tarta....
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