jueves, 7 de marzo de 2013

TUTORIAL PUNTILLAS




Hoy toca desvelar el misterio de las famosas puntillas que se comen. 
Pués aquí está: 


Primero pesar 100 grs. del producto Magic decor, y 80 grs. de agua.

               

Calentar el agua al microondas hasta una temperatura entre 40º y 45º ,  mezclar con la batidora a velocidad media hasta que quede una pasta homogenea:
En este punto se le puede añadir colorante, si queremos encajes de colores,


                       

                Aplicar el preparado en la plancha de silicona con una espátula, primero en una dirección y luego en la contraria, para que entre bien.




Cuando el dibujo esté bien cubierto, hay que retirar el sobrante con la espátula, cuidando dejar lo menos posible por fuera.



Dependiendo de la temperatura, se puede dejar secar al aire o meter en el horno para acelerar el proceso de secado. Yo, como lo he hecho en el mes de febrero, lo puse en el horno a 100º , durante 5 minutos.
Al sacarlo aún estaba húmedo, y tuve que esperar un par de horas más para poder retirarlo de la plancha de silicona (es mejor sacarlo antes, ya que si se seca demasiado se rompe).

Y ahora llega el paso más delicado:
 retirar con mucho cuidado de la silicona. Tiene que estar seco, pero flexible. Se coloca la plancha con el dibujo hacia abajo, y se va despegando desde las orillas, se puede utilizar una espátula, aunque yo lo hice con la mano. 


Y aquí está el resultado: 


No vayáis a pensar que me quedaron así de bien a la primera. 
Tuve que repetirlo unas cuantas veces 


 

miércoles, 6 de marzo de 2013

TARTA MUESTRARIO


    Como siempre que vienen a visitarnos nuestros sobrinos, Pilar nunca llega con las manos vacías.
 Aparece con cosas nuevas para nuestras tartas y galletas.
Ya es costumbre que practiquemos las dos juntas en lo que más nos gusta, sobre todo las últimas veces que han venido, que el tiempo no invitaba a salir mucho de paseo. También  he contado alguna vez que si tiene algún curso reciente, me transmite los conocimientos adquiridos en el.
    Una de las últimas veces, me trajo unos moldes de silicona para crear puntillas y entredoses con el fondant, y también un kit de Magic Decor, que es una pasta comestible y sirve para hacer unos encajes muy finos para decorar tartas, galletas, cupcakes.....
    Yo tenia una tarta hecha y cubierta con fondant, pero sin decorar, y la utilizamos como muestrario para nuestras pruebas.
   Dejo unas fotillos de esa tarde tan entretenida...










A MEDIA TARDE UN CAFETITO, MUY ESPECIAL




Y OTRO BOMBARDEO DE FOTOS








  En mi próxima entrada enseñaré como se hacen los encajes con Magic Decor, ahora que ya lo voy dominando...


martes, 5 de marzo de 2013

MÁS MÚSICA



Este fue un encargo que me hicieron para hacer un regalo muy musical, había hecho anteriormente galletas parecidas, con los instrumentos, pero éstas me han quedado mucho mejor:






Rosa de la Fuente

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