jueves, 7 de marzo de 2013

TUTORIAL PUNTILLAS




Hoy toca desvelar el misterio de las famosas puntillas que se comen. 
Pués aquí está: 


Primero pesar 100 grs. del producto Magic decor, y 80 grs. de agua.

               

Calentar el agua al microondas hasta una temperatura entre 40º y 45º ,  mezclar con la batidora a velocidad media hasta que quede una pasta homogenea:
En este punto se le puede añadir colorante, si queremos encajes de colores,


                       

                Aplicar el preparado en la plancha de silicona con una espátula, primero en una dirección y luego en la contraria, para que entre bien.




Cuando el dibujo esté bien cubierto, hay que retirar el sobrante con la espátula, cuidando dejar lo menos posible por fuera.



Dependiendo de la temperatura, se puede dejar secar al aire o meter en el horno para acelerar el proceso de secado. Yo, como lo he hecho en el mes de febrero, lo puse en el horno a 100º , durante 5 minutos.
Al sacarlo aún estaba húmedo, y tuve que esperar un par de horas más para poder retirarlo de la plancha de silicona (es mejor sacarlo antes, ya que si se seca demasiado se rompe).

Y ahora llega el paso más delicado:
 retirar con mucho cuidado de la silicona. Tiene que estar seco, pero flexible. Se coloca la plancha con el dibujo hacia abajo, y se va despegando desde las orillas, se puede utilizar una espátula, aunque yo lo hice con la mano. 


Y aquí está el resultado: 


No vayáis a pensar que me quedaron así de bien a la primera. 
Tuve que repetirlo unas cuantas veces 


 

7 comentarios:

  1. Vaya movidas que inventan... Si haces con eso las mangas de los cofrades de la pasión se las comen todas seguro. xD

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    1. Pues este año, creo que van a ir con las puntillas de las mangas de azúcar y las medallas de galleta, para que no pasen hambre durante la procesión... jeje

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    2. jajajaja, muy bueno, aunque me da que los pobres músicos no podrían... a no ser que se comieran las mangas del vecino....jejeje

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  2. Qué interesante guapa, tomo nota que me encanta!!
    Un beso

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  3. son preciosas.me encantaria probar. donde vende el magic decor?

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    1. Pués la verdad es que a mi me lo regalaron, pero seguro que lo encuentras en alguna tienda de reposteria creativa

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  4. Hola!!

    No conocía tu blog pero por las puntillas te he encontrado y sólo me queda decirte que a mi me llegaron ayer en un paquete y no me ha salido :) no se aun tengo masa en un vaso bien tapado pero nada de nada y el producto no es precisamente barato, yo he comprado la cenefa pequeña de 8 cms, porque yo tampoco hago fondant y no se si he tirado el dinero :(

    Bueno me ha gustado como te digo el blog y ya me quedo no sin antes invitarte y si te gusta el mio que te quedes .

    Si hay algún truco me lo puedes contar????

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Rosa de la Fuente

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